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Les situations dangereuses, de la plus critique à la moins critique
Dans Legistart, vous confirmez, ajustez ou écartez chaque situation pour votre entreprise, puis vous certifiez le document. Les mesures que vous n’avez pas encore rejoignent votre plan d’actions.
Réception, accueil et bagagerie 4 situations
- Élevé
Travail isolé · Absence de secours en cas de malaise, d’accident ou d’agression
Veilleur ou réceptionniste de nuit seul dans l’établissement, exposé aux arrivées tardives et aux intrusions
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Équiper le salarié de nuit d’un dispositif d’alarme pour travailleur isolé ou d’un moyen d’alerte relié à un tiers
- Contrôler l’accès de nuit par verrouillage, interphone et éclairage
- Rédiger et afficher la procédure d’urgence de nuit avec les contacts d’astreinte
- Modéré
Agressions et violences externes · Choc psychologique, stress, anxiété, blessure
Litiges avec des clients mécontents ou agressifs à la réception (réservation, attente de la chambre, facturation, paiement)
4 mesure(s) de prévention à vérifier
- Informer les clients en amont par courriel et sur le site (horaires, prépaiement, conditions)
- Aménager l’accueil pour permettre au salarié de se retirer dans un local arrière en cas d’agression
- Former les réceptionnistes à la gestion des conflits et définir une procédure d’alerte de la hiérarchie
- Tenir un registre des incidents et analyser les causes récurrentes
- Modéré
Prévenir les risques liés à l’activité physique · Lombalgie, douleurs des épaules
Manutention des bagages des clients et rangement dans la bagagerie, parfois en hauteur ou dans des escaliers
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Fournir des chariots à bagages en bon état
- Dimensionner la bagagerie et ranger les valises lourdes au sol
- Former les salariés à la Prap
- Modéré
Travail sur écran · Fatigue visuelle, douleurs du cou, des épaules et du dos
Travail prolongé sur l’ordinateur de réception et la borne, poste souvent debout ou mal agencé
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Régler la hauteur du plan de travail, de l’écran et des équipements selon les utilisateurs
- Fournir un siège assis-debout réglable à la réception
- Organiser l’alternance des tâches et des pauses
Étages et entretien des chambres 12 situations
- Élevé
Prévenir les risques liés à l’activité physique · Douleurs des épaules et du dos, lombalgie
Réfection des lits : soulèvement des matelas, bordage, changement des housses de couette, bras au-dessus des épaules et dos penché
4 mesure(s) de prévention à vérifier
- Équiper progressivement les lits de lève-lits ou de systèmes réglables en hauteur et sur roulettes
- Choisir un système de housse de couette facilitant le changement
- Équilibrer la charge entre départs et recouches et adapter le nombre de chambres
- Former les femmes et valets de chambre à la Prap
- Élevé
Prévenir les risques liés à l’activité physique · Douleurs des épaules, du cou et du dos, chute
Nettoyage des salles de bains et des parties hautes : bras et nuque en extension pour les miroirs, montée sur le rebord de la baignoire, nettoyage des parties basses
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Fournir des outils à manche télescopique et inclinable
- Interdire de monter sur la baignoire ou le mobilier et fournir les outils permettant de rester au sol
- Intégrer la facilité de nettoyage lors de la rénovation des chambres et salles de bains
- Élevé
Prévenir les risques liés à l’activité physique · Lombalgie, douleurs des épaules
Poussée et traction des chariots d’étage surchargés, transport des sacs de linge sale et du linge propre
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Choisir des chariots adaptés au circuit, à roues adaptées au sol, motorisés si les distances le justifient
- Organiser la maintenance des chariots et le signalement des défauts
- Approvisionner le linge au plus près des chambres et organiser l’évacuation du linge sale
- Élevé
Prévenir les risques chimiques · Irritation, brûlure chimique, eczéma, allergie, intoxication
Manipulation des produits d’entretien et de désinfection, utilisation de produits purs ou concentrés, mélanges de produits
4 mesure(s) de prévention à vérifier
- Substituer les produits dangereux par des produits moins dangereux ou par un nettoyeur vapeur
- Installer une centrale de dilution ou acheter des produits prêts à l’emploi
- Former les salariés à la lecture des étiquettes, au dosage et à l’interdiction des mélanges
- Fournir gants et lunettes adaptés aux produits utilisés
- Élevé
Prévenir les risques psychosociaux (RPS) · Stress, épuisement professionnel
Rythme soutenu, chambres libérées tardivement, recherche des chambres disponibles, interruptions fréquentes et exigences de qualité
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Planifier et répartir équitablement les chambres selon l’occupation
- Définir avec la réception des procédures pour les aléas
- Former l’encadrement au soutien des équipes et associer les salariés aux changements
- Modéré
Chutes de plain-pied · Entorse, fracture, contusion
Glissade sur un sol mouillé (salle de bains, couloirs pendant le nettoyage) ou trébuchement sur un câble d’aspirateur ou du linge au sol
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Essuyer immédiatement les sols mouillés et signaler les zones humides
- Fournir des chaussures fermées antidérapantes
- Poser un revêtement antidérapant dans les zones humides et réparer les sols abîmés
- Modéré
Prévenir les risques biologiques · Infection, accident d’exposition au sang
Piqûre par une seringue abandonnée dans une chambre, contact avec du linge souillé, des déchets ou des liquides biologiques
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Mettre à disposition une pince et un collecteur pour objets piquants et diffuser la consigne
- Fournir des gants et imposer leur port pour le linge souillé et les déchets
- Afficher la conduite à tenir en cas d’accident d’exposition au sang
- Modéré
Travail isolé · Absence de secours en cas de malaise ou d’accident
Femme ou valet de chambre travaillant seul dans les chambres ou à un étage éloigné, hors de vue et d’ouïe des collègues
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Fournir un moyen de communication permettant d’alerter rapidement
- Organiser le suivi des affectations et des passages réguliers
- Organiser le travail en binôme pour les tâches pénibles
- Modéré
Prévenir le risque mécanique · Contusion, écrasement des doigts, coupure
Heurt ou pincement lors du déplacement du mobilier, de l’ouverture répétée des portes lourdes à groom, coupure par du verre brisé
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Choisir un mobilier léger et maniable lors des renouvellements
- Régler ou remplacer les grooms trop durs, installer des portes automatiques si possible
- Privilégier des angles arrondis et dégager les circulations
- Modéré
Prévenir le risque machine · Brûlure, électrisation
Brûlure par la vapeur ou les parties chaudes lors de l’utilisation du nettoyeur vapeur et du fer, matériel électrique (aspirateur) en mauvais état
2 mesure(s) de prévention à vérifier
- Organiser l’entretien et le retrait immédiat des appareils défectueux
- Former à l’utilisation du nettoyeur vapeur à partir de la notice
- Modéré
Travail à la chaleur · Malaise, déshydratation
Effort physique soutenu dans des chambres et des étages chauds en été, sans climatisation
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Mettre à disposition de l’eau fraîche aux étages
- Adapter l’organisation et prévoir des pauses supplémentaires en cas de forte chaleur
- Fournir des tenues de travail légères et adaptées à la saison
- Faible
Agressions et violences externes · Choc psychologique, blessure
Entrée dans une chambre encore occupée, exposition à des comportements agressifs ou déplacés de clients
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Mettre en place une information en temps réel sur l’état des chambres
- Rédiger une consigne d’entrée dans les chambres et de retrait en cas de comportement inapproprié
- Organiser le signalement des incidents et le soutien par l’encadrement
Lingerie 4 situations
- Élevé
Prévenir les risques liés à l’activité physique · Douleurs des épaules, des poignets et du dos
Chargement et déchargement des machines, repassage et pliage du linge, gestes répétitifs et postures debout prolongées
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Réhausser les lave-linge et séchoirs sur socle
- Fournir des tables de repassage et de pliage réglables, des fers légers
- Utiliser des chariots à fond constant pour limiter les flexions
- Modéré
Prévenir le risque machine · Brûlure, écrasement ou happement de la main
Utilisation et nettoyage des lave-linge, séchoirs et sécheuse-repasseuse (calandre)
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Vérifier les protecteurs et arrêts d’urgence et faire réparer les machines défectueuses
- Imposer l’arrêt et la consignation avant nettoyage ou débourrage
- Former chaque utilisateur à partir de la notice
- Modéré
Travail à la chaleur · Malaise, déshydratation, fatigue
Chaleur et humidité dégagées par les séchoirs et le repassage dans une lingerie souvent sans fenêtre
2 mesure(s) de prévention à vérifier
- Améliorer la ventilation et l’éclairage de la lingerie
- Prévoir eau fraîche et pauses supplémentaires par forte chaleur
- Modéré
Prévenir les risques chimiques · Intoxication, irritation, cancer (solvants halogénés)
Détachage du linge avec des solvants ou des aérosols, manipulation des lessives et produits de traitement concentrés
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Supprimer les solvants halogénés et substituer par l’aqua-nettoyage ou la vapeur
- Installer un dosage automatique des lessives
- Équiper le poste de détachage d’une table à aspiration
Maintenance et parties communes 5 situations
- Élevé
Risques liés aux chutes de hauteur · Fracture, traumatisme, décès
Chute dans les escaliers en portant du linge, des bagages ou du matériel
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Dégager et éclairer les escaliers, installer des mains courantes des deux côtés
- Poser des nez de marches antidérapants
- Utiliser l’ascenseur ou installer un monte-charge pour le linge et les bagages
- Modéré
Risques liés aux chutes de hauteur · Fracture, traumatisme crânien
Chute depuis une chaise, un meuble ou un escabeau instable pour changer une ampoule, accéder à un rangement haut ou faire de petits travaux
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Fournir des outils télescopiques et privilégier le travail depuis le sol
- Acheter une plateforme individuelle roulante légère avec garde-corps
- Interdire l’usage de chaises et de meubles pour accéder en hauteur
- Modéré
Incendie sur le lieu de travail · Brûlures, intoxication par les fumées
Départ de feu dans une chambre, la lingerie (séchoirs, peluches), un local technique ou les cuisines, avec évacuation de clients
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Faire vérifier extincteurs et alarme, afficher les consignes et plans d’évacuation
- Former tout le personnel, y compris de nuit, et organiser des exercices d’évacuation
- Nettoyer régulièrement les filtres à peluches des séchoirs
- Modéré
Entreprises extérieures · Accidents liés à la coactivité (chute, électrisation, heurt)
Interventions d’entreprises extérieures (nettoyage sous-traité, maintenance, travaux) pendant l’activité de l’hôtel
2 mesure(s) de prévention à vérifier
- Faire une inspection commune préalable et établir un plan de prévention si nécessaire
- Contrôler le cahier des charges de la sous-traitance et le respect des conditions de travail
- Faible
Risques électriques · Électrisation, électrocution, brûlure
Contact avec un appareil, une prise ou un câble endommagé, intervention sur une installation électrique sans habilitation
4 mesure(s) de prévention à vérifier
- Organiser le signalement et le remplacement du matériel défectueux
- Verrouiller les armoires électriques et réserver les interventions aux personnes habilitées
- Faire vérifier périodiquement les installations électriques
- Installer des prises en nombre suffisant et limiter rallonges et multiprises
Petit-déjeuner et office 2 situations
- Modéré
Prévenir le risque machine · Brûlure
Brûlure au contact des machines à boissons chaudes, des plaques, du four et des projections de vapeur du lave-vaisselle
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Installer les appareils chauds hors des circulations
- Fournir des gants anti-chaleur
- Donner la consigne d’attendre la fin du cycle avant d’ouvrir le lave-vaisselle
- Modéré
Travail au froid · Enfermement, hypothermie
Entrées fréquentes et risque d’enfermement accidentel dans la chambre froide
2 mesure(s) de prévention à vérifier
- Vérifier le dispositif d’ouverture intérieure et le maintenir en état
- Installer et tester régulièrement une alarme intérieure
Organisation générale 3 situations
- Élevé
Risques routiers · Blessures graves, décès
Accident de la route lors de la conduite de la navette clients ou des déplacements pour le travail
2 mesure(s) de prévention à vérifier
- Entretenir le véhicule et vérifier régulièrement son état
- Planifier les trajets et interdire le téléphone au volant
- Modéré
Travail en horaires atypiques · Fatigue, troubles du sommeil, vie familiale perturbée
Horaires décalés, travail le week-end, les jours fériés et la nuit (veille), pics d’activité saisonniers
3 mesure(s) de prévention à vérifier
- Communiquer les plannings à l’avance et limiter les changements de dernière minute
- Anticiper les pics d’activité et former les saisonniers avant leur prise de poste
- Organiser le suivi des travailleurs de nuit avec le service de prévention et de santé au travail
- Faible
Reproduction · Risque pour la grossesse (fausse couche)
Salariée enceinte exposée aux manutentions, aux postures contraignantes, à la marche prolongée et aux produits d’entretien
2 mesure(s) de prévention à vérifier
- Réévaluer le poste avec le service de prévention et de santé au travail dès la déclaration de grossesse
- Aménager le poste en réduisant manutentions, nombre de chambres et exposition aux produits
Source : fiche métier de l’INRS. Les cotations (gravité × fréquence) sont des valeurs de départ, à ajuster à votre entreprise.
Questions fréquentes
Le DUERP est-il obligatoire pour une entreprise du métier « Hôtellerie - Hébergement touristique » ?
Oui, dès le premier salarié, y compris un apprenti ou un salarié à temps partiel. L’employeur évalue les risques professionnels de chaque unité de travail et transcrit le résultat dans le document unique d’évaluation des risques professionnels (DUERP).
Quels sont les principaux risques de ce métier ?
D’après les fiches de l’INRS, les familles de risques qui pèsent le plus sont : prévenir les risques liés à l’activité physique, prévenir le risque machine, travail isolé, risques liés aux chutes de hauteur. Le document unique en compte 30 situations, dont 0 jugée critique.
Que risque-t-on sans DUERP ?
Depuis la loi du 25 juin 2026 contre les fraudes sociales et fiscales, l’inspection du travail peut adresser un avertissement ou prononcer une amende administrative pouvant atteindre 4 000 € par salarié concerné. En cas d’accident du travail, l’absence d’évaluation des risques pèse aussi lourd dans la reconnaissance de la faute inexcusable de l’employeur.
À quelle fréquence faut-il le mettre à jour ?
Au moins une fois par an dans les entreprises d’au moins 11 salariés. Dans toutes les entreprises, il doit aussi être mis à jour lors de toute décision d’aménagement important (nouvelle machine, nouveaux locaux, réorganisation) et lorsqu’une information nouvelle sur un risque est connue, par exemple après un accident.
Combien de temps faut-il pour faire ce DUERP avec Legistart ?
Avec le mode éclair, le document est créé en une minute à partir de votre métier : quelques questions sur votre activité, puis vous relisez les situations et les mesures sur un seul écran avant de le certifier.